炒蛏子的做法和食材用料及健康功效

张家辉 2017-10-21 02:44:32浏览次数:4271  

健康功效

蛏子:除烦、清热、散结
洋葱:健胃、祛痰、利水
料酒:活血化瘀

食材用料

蛏子500克相克食物 青红椒各半只
洋葱半只相克食物生姜三四片相克食物
大蒜三四瓣相克食物二三根相克食物
辣椒酱一勺料酒一大勺
清水适量 干红辣椒五六根
适量

炒蛏子的做法

  • 1.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。

  • 2.吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。

  • 3.青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和干红辣椒切丁。

  • 4.煮一锅清水,加一勺料酒和几片姜煮沸,将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短,要及时捞出。

  • 5.锅中油稍热,葱姜蒜爆香。

  • 6.锅中加入干红辣椒碎、洋葱、青红椒翻炒。

  • 7.锅中加一勺辣椒酱,加小半碗水。

  • 8.放入蛏子大火迅速翻炒片刻。

  • 9.关火前撒些许葱花,然后装盘开吃!

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